Навигация по сайту

Рулет из перекрученного сала с ягодами голубики

Print Friendly, PDF & Email

Рулет из перекрученного сала с замороженными ягодами голубики получается довольно интересным как  по вкусу ,так и по виду. Во время приготовления рулета фиолетовую прослойку можно выложить по-разному: в середину или сбоку белой массы, а также перемешать с остальным измельченным продуктом. Намазка очаровывает легкой кислинкой с пряными нотками имбиря и тимьяна. Домочадцы по достоинству оценят вкусовую гамму закуски. Положите массу на ломоть черного хлеба, и получится отличный бутерброд для перекуса.

 

 

рулет из сала с голубикой

Ингредиенты для сала с голубикой:

 

  • сало без мясной прослойки – 400-500 г;
  • свежемороженая голубика – 80 г;
  • соль, молотый имбирь – по вкусу;
  • молотый перец чили – несколько щепоток;
  • тимьян – 1/3 ч.л.

 

Рулет из перекрученного сала с ягодами голубики

 

Приготовление фиолетово-белого рулета

 

Сало тщательно помыть, как можно тоньше снять шкурку. Зачищенный продукт порезать небольшими кусками.

 

Рулет из перекрученного сала с ягодами голубики

 

Голубику вытащить из морозилки, отмерить необходимое количество.

 

Рулет из перекрученного сала с ягодами голубики

 

Куски сала пропустить через мясорубку, не забыв подставить миску. Полученную белую массу отложить в сторону. Возле мясорубки поставить чистую емкость, в горловину прибора забросить голубику, прокрутить. Жесткие частички пленки, которые могут находиться в свином продукте, намотаются на нож и кончик шнека, задержат мелкие косточки ягод.

 

Рулет из перекрученного сала с ягодами голубики

 

Если фиолетового сала оказалось мало, желательно добавить немного белой массы. Не переживайте, что ягодного сока получилось многовато. Главное, тщательно перемешать все компоненты до однородности. Не забудьте слегка присолить.

 

Рулет из перекрученного сала с ягодами голубики

 

В белую часть сала бросить молотый имбирь, тимьян, соль, два вида молотого перца (черный и чили), перемешать.

 

Рулет из перекрученного сала с ягодами голубики

 

На доску выстелить пищевую пленку, как в этом рецепте. Должно получиться несколько слоев. Приправленную белую часть выложить посередине.

 

Рулет из перекрученного сала с ягодами голубики

 

Рядом поместить перекрученное сало с голубикой. Массу немного утрамбовать ложкой либо с помощью пленки. После свернуть в рулет, можно немного приплюснуть, поместить на полку морозильной камеры.

 

Рулет из перекрученного сала с ягодами голубики

 

Замороженный рулет достать, порезать тонкими либо толстыми ломтями, украсить зеленью, зубками чеснока, перьями зеленого лука, присыпать перцем или паприкой. Закуску можно подать на тарелке либо сразу выложить на подготовленные ломти хлеба.

 

рулет из перекрученного сала с ягодами голубики

 

Перекрученное сало обязательно понравится своим кисловато-пряным привкусом, легкой остротой и роскошным цветом.

 

Рулет из перекрученного сала с ягодами голубики

 

Секреты приготовления рулета из перекрученного сала с ягодами голубики

 

  1. Количество голубики можно увеличить и подкрасить всю намазку.

 

  1. Выйдет вкусно, если закуску дополнить измельченным чесноком, не слишком пряной зеленью (лучше не использовать укроп, кинзу).

 

 

  1. Рулет можно разморозить и добавить в начинку для вареников либо пирожков, однако стоит учитывать вкус фиолетовой прослойки. С картофелем этот пикантный компонент будет плохо сочетаться, но отлично дополнит тушеную либо жареную капусту, всевозможное мясо.

 

  1. Намазку из перекрученного сала с голубикой можно не замораживать, а через кондитерский мешок с фигурной насадкой уложить на поджаренные (подсушенные) ломти хлеба. Цвет подкрашенной массы не поблекнет, как после морозильника, а останется ярким и сочным.

 

Рулет из перекрученного сала с ягодами голубики

 

One comment on “Рулет из перекрученного сала с ягодами голубики

  1. Ириша on said:

    Перебирала продукты в морозилке, и нашла немного голубики. Хотела сварить компот, но встретила этот интересный рецепт. Вчера приготовила. Всей семье очень понравилось! Спасибо! К тому же и витаминов сохранилось больше, чем было бы в компоте.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

3 400 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Наверх